Producteur de Noix de Grenoble AOP bio en Drôme
Producteur de Noix de Grenoble AOP bio en vente directe, la Ferme Romanat est installée à Saint-Donat-sur-l’Herbasse. Nous cultivons nos noyers en agriculture biologique et proposons nos récoltes en vente directe chaque automne.
En 2011, l’exploitation plante ses premiers noyers. Sept ans plus tard, les premières récoltes marquent le début d’une nouvelle saison pour la ferme.
Producteur de Noix de Grenoble AOP bio
Noyeraie Ferme ROMANAT — AOP Noix de Grenoble
Les Noyers ROMANAT
Nos vergers sont situés sur les coteaux ensoleillés du Dauphiné, à Saint-Donat-sur-l’Herbasse. Nous y cultivons nos noyers en agriculture biologique, avec une attention constante portée à la santé des sols, à l’équilibre des arbres et à la qualité des fruits.
Tout a commencé en 2011. Il aura fallu patienter six années avant de voir apparaître les premiers fruits à coque : 2017 marque la toute première récolte, et le lancement des ventes directes. On estime qu’il faut environ 15 ans pour obtenir une pleine production.
Une fois adulte (entre 25 et 40 ans), le noyer peut atteindre 25 mètres. Nos arbres sont répartis en quinconce sur une parcelle de 6 hectares, espacés de 10 mètres pour favoriser leur développement naturel.
Noix de Grenoble AOP bio & Noix bio de la Vallée du Rhône
À l’heure du renouvellement de notre verger d’abricotiers, la pérennité de l’exploitation familiale passait par la diversification. Le choix de la noix repose sur deux réflexions.
D’une part, nous aimons ce fruit 😊 : cultiver ce que l’on apprécie, c’est cultiver avec exigence et respect.
D’autre part, implantés dans le bassin grenoblois, nos arbres bénéficient des qualités de sol requises : sols profonds et sablo-limoneux, pH entre 7 et 7,8. Notre commune de Saint-Donat-sur-l’Herbasse, en Drôme des Collines, répond à toutes ces conditions. La noix s’est naturellement imposée à nous !
Franquette & Fernor, choisies pour notre terroir
Le choix des variétés entre dans l’équation d’un environnement sain. Chez nous, la Franquette et la Fernor se révèlent les mieux adaptées à notre terroir drômois — toutes deux certifiées AOP et en agriculture biologique.
La culture de la noix
Deux variétés pour étaler la récolte dans le temps. La ramasse se fait au fur et à mesure de la maturité : les fruits restent le moins longtemps possible au sol, gage de cerneaux de qualité.
Le tri
Méthode rigoureuse identique pour toute la production : deux passages (après lavage, puis après séchage) et un soufflage systématique pour écarter les fruits creux — une qualité constante dans les filets.
Franquette
- Arôme subtil de noisette
- Texture fine
- Certifiée bio
- Éligible à la Noix de Grenoble AOP Bio
Réputée pour son caractère rustique et son goût très apprécié, la Franquette est la variété historique du bassin grenoblois.
Fernor
- Goût plus marqué
- Coque fine et régulière
- Certifiée bio
- Éligible à la Noix de Grenoble AOP Bio
La Fernor est précoce (4 à 5 jours avant la Franquette), d’un calibre plus gros tout en restant aussi goûteuse que sa sœur.
Certifiés Noix de Grenoble AOP & Agriculture Biologique
- Respect du sol et de la biodiversité
- Récolte à pleine maturité
- Tri et lavage dans les 36 heures
- Traçabilité complète, du verger au conditionnement
Ces certifications ne changent pas notre manière de travailler. Elles reconnaissent simplement des pratiques que nous appliquons depuis le départ.
La Noix de Grenoble AOP
Bien plus qu’une certification : la reconnaissance officielle d’un travail rigoureux et d’un terroir respecté. Nos deux variétés peuvent prétendre à l’Appellation d’Origine Protégée, selon les critères de l’INAO.
Le Bio à la ferme
Choisir le BIO, c’est offrir des produits de qualité dans le respect de la biodiversité et des sols. Notre production est labellisée depuis 2020 par l’organisme ECOCERT.
Comment acheter votre Noix de Grenoble AOP bio en direct de la ferme ?
Tous nos produits sont labellisés BIO et proposés en vente directe. Trois façons de recevoir votre commande — dont, désormais, l’expédition partout en France.
Retrait à la ferme
Sur place à Saint-Donat-sur-l’Herbasse, au rythme des récoltes.
Livraison en tournée
Sur nos points de livraison, dès l’automne, sans intermédiaire.
Nouveau
Expédition en France
Vous n’êtes pas sur notre zone ? Nous expédions désormais partout en France.
Nos produits
- Disponibles uniquement sur commande
- Produit frais, cultivé avec soin
- Circuit court garanti
La réservation
- Aucune création de compte nécessaire
- Paiement le jour du retrait ou de la livraison
- Expédition sur toute la France
Huile vierge de noix bio
Dès 12€50
bidon de 50 centilitres
- En vente toute l’année
- Vente sur place & livraison
- Expédition possible
Filet de noix bio
Dès 5€50 le kilo
2 kg · 3 kg · 5 kg
- En stock jusqu’à épuisement
- Vente directe & livraison
- Expédition possible
Cerneaux de noix bio
Dès de 17€00
sachet de 800 grammes
- En stock
- Vente à la ferme & tournée
- Envoi possible
Ou tout prêt, en un clic
Les trois réunis dans un même colis — noix en coque, cerneaux triés et huile vierge — préparés ensemble à la ferme le jour de votre commande, et expédiés partout en France.
COLIS LE PLUS COMPLET
La Réserve — noix bio, cerneaux & huile, 5 kg
57,00€
frais de préparation offerts
- Filet de 5 kilos de noix bio en coque
- Sachet de 800 g de cerneaux de noix bio
- Bidon de 50 cl d'huile vierge de noix bio
Pour gouter
La Découverte — noix bio & huile de noix, 2 kg
24,50€
hors frais d’expédition
- Filet de 25 kilos de noix bio en coque
- Bidon de 50 cl d'huile vierge de noix bio
Où acheter nos noix bio près de chez vous ?
Dès l’automne, nous prenons la route depuis la Drôme, sans intermédiaire. Nos noix bio, cerneaux et huile vierge vous attendent à Marseille, Lyon, Grenoble, Roanne et alentours — six départements desservis chaque saison.
La Noix de Grenoble AOP bio pour les pros
Franquette et Fernor sont désormais l’une et l’autre en Noix de Grenoble AOP bio : deux profils gustatifs, deux calibres, deux périodes de maturité — un seul cahier des charges. De quoi ajuster le lot à votre usage, avec une qualité constante d’une saison à l’autre. Les grands conditionnements sont réservés aux professionnels : ils ne figurent pas à la boutique et se commandent sur devis. Nous approvisionnons :
- Distributeurs spécialisés
- Épiceries fines
- Transformateurs agroalimentaires
- Restaurateurs
Astuces de conservation des fruits secs
Noix en coque
Nos noix sèches se conservent très bien, parfois jusqu’à deux ans après récolte, à condition d’être stockées au sec et à l’abri de la lumière.
Cerneaux de noix
Au sec et à l’abri de la lumière — ou au congélateur pour les avoir à portée de main. Avec très peu d’eau, ils s’utilisent directement dans vos salades.
Huile vierge de noix bio
À l’abri de la lumière — c’est pourquoi nous la proposons en bidon opaque. Après ouverture, l’idéal est de la conserver au frigo.
🍽️ Nos recettes autour de la noix
💡 Le saviez-vous ?
Vertus
Source de vitamine E, de folate et de magnésium — la noix est l’alliée de l’hiver.
Astuce anti-mites
Nos grand-mères déposaient des feuilles séchées de noyer dans les placards pour éloigner naturellement les mites.
30 kg +
Quantité moyenne de fruits récoltés par noyer bio à pleine maturité.
Foire aux questions
Des éléments de réponses manquent ? Jetez un coup d’œil à notre FAQ, un maximum de réponses aux questions les plus fréquentes s’y trouvent.