Producteur de Noix de Grenoble AOP bio en DrĂŽme
Producteur de Noix de Grenoble AOP bio en vente directe, la Ferme Romanat est installĂ©e Ă Saint-Donat-sur-lâHerbasse. Nous cultivons nos noyers en agriculture biologique et proposons nos rĂ©coltes en vente directe chaque automne.
En 2011, lâexploitation plante ses premiers noyers. Sept ans plus tard, les premiĂšres rĂ©coltes marquent le dĂ©but dâune nouvelle saison pour la ferme.
Producteur de Noix de Grenoble AOP bio
Noyeraie Ferme ROMANAT â AOP Noix de Grenoble
Les Noyers ROMANAT
Nos vergers sont situĂ©s sur les coteaux ensoleillĂ©s du DauphinĂ©, Ă Saint-Donat-sur-lâHerbasse. Nous y cultivons nos noyers en agriculture biologique, avec une attention constante portĂ©e Ă la santĂ© des sols, Ă lâĂ©quilibre des arbres et Ă la qualitĂ© des fruits.
Tout a commencĂ© en 2011. Il aura fallu patienter six annĂ©es avant de voir apparaĂźtre les premiers fruits Ă coque : 2017 marque la toute premiĂšre rĂ©colte, et le lancement des ventes directes. On estime quâil faut environ 15 ans pour obtenir une pleine production.
Une fois adulte (entre 25 et 40 ans), le noyer peut atteindre 25 mÚtres. Nos arbres sont répartis en quinconce sur une parcelle de 6 hectares, espacés de 10 mÚtres pour favoriser leur développement naturel.
Noix de Grenoble AOP bio & Noix bio de la Vallée du RhÎne
Ă lâheure du renouvellement de notre verger dâabricotiers, la pĂ©rennitĂ© de lâexploitation familiale passait par la diversification. Le choix de la noix repose sur deux rĂ©flexions.
Dâune part, nous aimons ce fruit đ : cultiver ce que lâon apprĂ©cie, câest cultiver avec exigence et respect.
Dâautre part, implantĂ©s dans le bassin grenoblois, nos arbres bĂ©nĂ©ficient des qualitĂ©s de sol requises : sols profonds et sablo-limoneux, pH entre 7 et 7,8. Notre commune de Saint-Donat-sur-lâHerbasse, en DrĂŽme des Collines, rĂ©pond Ă toutes ces conditions. La noix sâest naturellement imposĂ©e Ă nous !
Franquette & Fernor, choisies pour notre terroir
Le choix des variĂ©tĂ©s entre dans lâĂ©quation dâun environnement sain. Chez nous, la Franquette et la Fernor se rĂ©vĂšlent les mieux adaptĂ©es Ă notre terroir drĂŽmois â toutes deux certifiĂ©es AOP et en agriculture biologique.
La culture de la noix
Deux variétés pour étaler la récolte dans le temps. La ramasse se fait au fur et à mesure de la maturité : les fruits restent le moins longtemps possible au sol, gage de cerneaux de qualité.
Le tri
MĂ©thode rigoureuse identique pour toute la production : deux passages (aprĂšs lavage, puis aprĂšs sĂ©chage) et un soufflage systĂ©matique pour Ă©carter les fruits creux â une qualitĂ© constante dans les filets.
Franquette
- ArĂŽme subtil de noisette
- Texture fine
- Certifiée bio
- Ăligible Ă la Noix de Grenoble AOP Bio
Réputée pour son caractÚre rustique et son goût trÚs apprécié, la Franquette est la variété historique du bassin grenoblois.
Fernor
- Goût plus marqué
- Coque fine et réguliÚre
- Certifiée bio
- Ăligible Ă la Noix de Grenoble AOP Bio
La Fernor est prĂ©coce (4 Ă 5 jours avant la Franquette), dâun calibre plus gros tout en restant aussi goĂ»teuse que sa sĆur.
Certifiés Noix de Grenoble AOP & Agriculture Biologique
- Respect du sol et de la biodiversité
- Récolte à pleine maturité
- Tri et lavage dans les 36 heures
- Traçabilité complÚte, du verger au conditionnement
Ces certifications ne changent pas notre maniÚre de travailler. Elles reconnaissent simplement des pratiques que nous appliquons depuis le départ.
La Noix de Grenoble AOP
Bien plus quâune certification : la reconnaissance officielle dâun travail rigoureux et dâun terroir respectĂ©. Nos deux variĂ©tĂ©s peuvent prĂ©tendre Ă lâAppellation dâOrigine ProtĂ©gĂ©e, selon les critĂšres de lâINAO.
Le Bio Ă la ferme
Choisir le BIO, câest offrir des produits de qualitĂ© dans le respect de la biodiversitĂ© et des sols. Notre production est labellisĂ©e depuis 2020 par lâorganisme ECOCERT.
Comment acheter votre Noix de Grenoble AOP bio en direct de la ferme ?
Tous nos produits sont labellisĂ©s BIO et proposĂ©s en vente directe. Trois façons de recevoir votre commande â dont, dĂ©sormais, lâexpĂ©dition partout en France.
Retrait Ă la ferme
Sur place Ă Saint-Donat-sur-lâHerbasse, au rythme des rĂ©coltes.
Livraison en tournée
Sur nos points de livraison, dĂšs lâautomne, sans intermĂ©diaire.
Nouveau
Expédition en France
Vous nâĂȘtes pas sur notre zone ? Nous expĂ©dions dĂ©sormais partout en France.
Nos produits
- Disponibles uniquement sur commande
- Produit frais, cultivé avec soin
- Circuit court garanti
La réservation
- Aucune création de compte nécessaire
- Paiement le jour du retrait ou de la livraison
- Expédition sur toute la France
Huile vierge de noix bio
DĂšs 12âŹ50
bidon de 50 centilitres
- En vente toute lâannĂ©e
- Vente sur place & livraison
- Expédition possible
Filet de noix bio
DĂšs 5âŹ50 le kilo
2 kg · 3 kg · 5 kg
- En stock jusquâĂ Ă©puisement
- Vente directe & livraison
- Expédition possible
Cerneaux de noix bio
DĂšs de 17âŹ00
sachet de 800 grammes
- En stock
- Vente à la ferme & tournée
- Envoi possible
Ou tout prĂȘt, en un clic
Les trois rĂ©unis dans un mĂȘme colis â noix en coque, cerneaux triĂ©s et huile vierge â prĂ©parĂ©s ensemble Ă la ferme le jour de votre commande, et expĂ©diĂ©s partout en France.
COLIS LE PLUS COMPLET
La RĂ©serve â noix bio, cerneaux & huile, 5 kg
54,50 âŹ
frais de préparation offerts
- Filet de 5 kilos de noix bio en coque
- Sachet de 800 g de cerneaux de noix bio
- Bidon de 50 cl d'huile vierge de noix bio
Pour gouter
La DĂ©couverte â noix bio & huile de noix, 2 kg
23,50âŹ
hors frais d’expĂ©dition
- Filet de 25 kilos de noix bio en coque
- Bidon de 50 cl d'huile vierge de noix bio
OĂč acheter nos noix bio prĂšs de chez vous ?
DĂšs lâautomne, nous prenons la route depuis la DrĂŽme, sans intermĂ©diaire. Nos noix bio, cerneaux et huile vierge vous attendent Ă Marseille, Lyon, Grenoble, Roanne et alentours â six dĂ©partements desservis chaque saison.
đ DrĂŽme (26)
La ferme · Valence · Romans-sur-IsÚre · Saint-Marcel-lÚs-Valence
La Noix de Grenoble AOP bio pour les pros
Franquette et Fernor sont dĂ©sormais l’une et l’autre en Noix de Grenoble AOP bio : deux profils gustatifs, deux calibres, deux pĂ©riodes de maturitĂ© â un seul cahier des charges. De quoi ajuster le lot Ă votre usage, avec une qualitĂ© constante d’une saison Ă l’autre. Les grands conditionnements sont rĂ©servĂ©s aux professionnels : ils ne figurent pas Ă la boutique et se commandent sur devis. Nous approvisionnons :
- Distributeurs spécialisés
- Ăpiceries fines
- Transformateurs agroalimentaires
- Restaurateurs
Astuces de conservation des fruits secs
Noix en coque
Nos noix sĂšches se conservent trĂšs bien, parfois jusquâĂ deux ans aprĂšs rĂ©colte, Ă condition dâĂȘtre stockĂ©es au sec et Ă lâabri de la lumiĂšre.
Cerneaux de noix
Au sec et Ă lâabri de la lumiĂšre â ou au congĂ©lateur pour les avoir Ă portĂ©e de main. Avec trĂšs peu dâeau, ils sâutilisent directement dans vos salades.
Huile vierge de noix bio
Ă lâabri de la lumiĂšre â câest pourquoi nous la proposons en bidon opaque. AprĂšs ouverture, lâidĂ©al est de la conserver au frigo.
đœïž Nos recettes autour de la noix
đĄ Le saviez-vous ?
Vertus
Source de vitamine E, de folate et de magnĂ©sium â la noix est lâalliĂ©e de lâhiver.
Astuce anti-mites
Nos grand-mÚres déposaient des feuilles séchées de noyer dans les placards pour éloigner naturellement les mites.
30 kg +
Quantité moyenne de fruits récoltés par noyer bio à pleine maturité.
Foire aux questions
Des Ă©lĂ©ments de rĂ©ponses manquent ? Jetez un coup dâĆil Ă notre FAQ, un maximum de rĂ©ponses aux questions les plus frĂ©quentes sây trouvent.