Ce qui se passe en ce moment à la ferme
La saison des noix en Drôme, les asperges du printemps, et les dates d’ouverture de notre vente directe.
Ici, on raconte ce qu’on fait vraiment : l’état des noyers, la coupe des asperges, les décisions qu’on prend au fil de l’eau. Et surtout quand la vente directe ouvre et où passent nos tournées. Rien d’automatique : c’est Marie-Laure qui écrit, depuis la ferme.
La saison des noix en Drôme, mois par mois
De l’asperge de printemps à la noix d’automne, notre année suit le rythme des récoltes, pas celui d’un catalogue. Survolez une carte — le calendrier s’allume sur sa période. Par défaut, il montre le mois en cours.
Les dates exactes d’ouverture sont communiquées à chaque campagne — d’abord aux inscrits de la lettre, ensuite ici. Nos récoltes sont limitées : quand le stock est épuisé, la vente ferme jusqu’à l’année suivante.
Asperges blanches
Le printemps à la ferme
On coupe tous les matins. Retrait à la ferme et tournées en Drôme — jamais d’expédition, question de fraîcheur.
La récolte des noix
Le gros de l’année
Ramassage, lavage sous 36 h, séchage puis deux passages de tri. C’est le moment où l’on ne vend rien : on prépare.
La vente des noix
La grande saison
Ouverture de la vente directe, tournées régionales et expédition partout en France — jusqu’à épuisement du stock.
Cerneaux & huile
Issus de la récolte
On casse, on trie et on presse au fil des besoins. Disponibles tant qu’il reste de la récolte précédente.
En clair, la saison à la ferme
Les noix de la Ferme Romanat sont récoltées en septembre et octobre à Saint-Donat-sur-l’Herbasse, dans la Drôme des Collines. La vente directe ouvre en octobre, dès que le séchage et le tri sont terminés, et se poursuit jusqu’à épuisement du stock. Les cerneaux et l’huile vierge de noix restent disponibles toute l’année, tant qu’il reste de la récolte précédente. Les asperges blanches sont coupées d’avril à mai et vendues uniquement en retrait à la ferme ou en tournée de livraison — jamais en expédition, pour préserver leur fraîcheur.
Ouverture de la vente des noix
La date exacte dépend de la récolte et du séchage. Elle est annoncée d’abord aux inscrits de la lettre, puis ici.
Retrait à la ferme
400 chemin des Pins, Saint-Donat-sur-l’Herbasse. Créneaux d’ouverture et conditions sur la page livraison.
Nos tournées de livraison
Drôme des Collines, Valence, Romans, Lyon, Grenoble. Les dates sont calées à l’ouverture de chaque saison.
Les chroniques de la ferme
Une chronique par mois, écrite depuis la ferme : l’état des cultures, la météo qu’on subit, les choix qu’on fait. C’est la même lettre que reçoivent les inscrits.
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Plus de cinquante recettes autour de la noix et de l’asperge, publiées au fil des saisons. Ce sont elles que la plupart des gens trouvent en premier — et c’est très bien : on préfère qu’on vienne pour une idée de dîner.
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Voir la recette →Les recettes à la noix demandent des cerneaux qui ne noircissent pas. Les nôtres sont dans la boutique.
Ne ratez pas l'ouverture de la saison des noix
Nos récoltes sont limitées et les ventes ferment quand le stock est épuisé. Les inscrits sont prévenus en premier, avant que ça n’apparaisse sur le site.
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Chaque mois, l’évolution des cultures et les prochaines dates de vente directe.
Votre adresse sert uniquement à vous envoyer cette lettre. Elle n’est ni revendue, ni cédée, ni utilisée pour autre chose.
dès qu’elles sont fixées
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une fois par mois, pas plus
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