Producteur Noix de Grenoble AOP bio drôme
Vente Directe Producteur
Implantés en Vallée du Rhône, nous cultivons nos noyers à Saint-Donat-sur-l’Herbasse et proposons chaque automne nos récoltes en vente directe à la ferme.
Producteur Noix de Grenoble AOP bio en Drôme
Vente Directe Producteur
Producteur de Noix de Grenoble AOP bio, la Ferme Romanat est installée en Drôme, à Saint-Donat-sur-l’Herbasse. Nous cultivons nos noyers en agriculture biologique et proposons la vente directe chaque automne.
En 2011, l’exploitation agrandit son champ d’action et plante ses premiers noyers. La diversification est engagée. Sept ans plus tard, les premières récoltes marquent le début d’une nouvelle saison pour la ferme.
Notre métier de Producteur Noix de Grenoble AOP bio
Les Noyers ROMANAT
Nos vergers sont situés sur les coteaux ensoleillés du Dauphiné, à Saint-Donat-sur-l’Herbasse, là où plaines et collines se rencontrent. Dans ce cadre privilégié, nous cultivons nos noyers en agriculture biologique, avec une attention constante portée à la santé des sols, à l’équilibre des arbres et à la qualité des fruits.
Tout a commencé en 2011, lorsque les premiers arbres ont été plantés autour de la maison familiale. Il aura fallu patienter six années avant de voir apparaître les premiers fruits à coque. Ainsi, 2017 marque la toute première récolte, mais aussi le lancement des ventes directes de la ferme. À cette époque, les volumes de production restaient modestes. En général, il faut compter entre 9 et 10 ans pour atteindre un volume significatif. Et pour aller plus loin, on estime qu’il faut environ 15 ans pour obtenir une pleine production et devenir un producteur de noix reconnu.
Une fois adulte, c’est-à-dire entre 25 et 40 ans, le noyer peut atteindre jusqu’à 25 mètres de hauteur. C’est pourquoi, nous avons adapté notre plantation : les arbres sont répartis en quinconce sur une parcelle de 6 hectares, espacés de 10 mètres pour favoriser leur développement naturel.
Les Noix ROMANAT: noix de Grenoble AOP bio & Noix bio de la Vallée du Rhône
A l’heure du renouvellement de notre verger d’abricotier, la pérennité de l’exploitation familiale se devait de passer par la diversification. Le choix de la culture de la noix repose sur 2 réflexions :
D’une part, nous aimons ce fruit 😊. Ce critère reste un point d’honneur dans notre manière de fonctionner. Cultiver ce que l’on apprécie, c’est cultiver avec exigence et respect.
D’autre part, implantés dans le bassin grenoblois, nos arbres bénéficient de toutes les qualités de sol requises pour leur épanouissement. Les noyers aiment les sols profonds et sablo limoneux. Un sol calcaire convient également, offrant de bonnes conditions pour la production de fruits de qualité. Avec un ph situé entre 7 et 7,8 la production de noix est assurée. Basé dans la vallée du Rhône, notre terroir et plus particulièrement notre commune de Saint Donat sur L’Herbasse, commune de la Drôme des Collines, répond à toutes ces conditions.
C’est pourquoi la noix s’est tout naturellement imposée à nous !
Deux variétés, un même engagement
Comme dans l’ensemble de nos vergers, la création d’un environnement sain pour nos noyers est une priorité. Concrètement, cela se traduit au quotidien par une recherche perpétuelle d’amélioration des méthodes de travail, d’entretien et d’observation du vivant.
De plus, le choix des variétés entre également dans l’équation. C’est pourquoi, chez nous, ce sont la Franquette et la Fernor qui se révèlent les mieux adaptées à notre terroir drômois.
Enfin, toutes les deux sont certifiées en agriculture biologique, gage de qualité et de respect du rythme naturel.
Une méthode de culture identique pour les deux variétés
La culture de la noix
Le choix de ces deux variétés, Fernor et Franquette, permet d’étaler et de mieux contrôler notre récolte dans le temps : et c’est essentiel pour garantir la qualité. En pratique, la ramasse se réalise au fur et à mesure de la maturité. Ainsi, les fruits restent le moins longtemps possible au sol, ce qui constitue une véritable garantie pour obtenir des cerneaux de qualité.
Le tri
Après la ramasse, place au tri : une étape essentielle. Nous appliquons une méthode rigoureuse, identique pour toute notre production, avec deux passages successifs — après le lavage, puis après le séchage.
Enfin, pour éliminer les fruits creux, nous procédons à un soufflage systématique : les plus légers sont écartés, assurant ainsi de cette manière une qualité constante dans les filets.
Franquette
✔ Arôme subtil de noisette
✔ Texture fine
✔ Eligible à la Noix de Grenoble AOP Bio
Réputée pour son caractère rustique sans oublier son goût très apprécié, la Franquette est la variété historique du bassin Grenoblois.
Fernor
✔ Goût plus marqué
✔ Coque fine et régulière
✔ Certifiée bio
✔ Non éligible à l’AOP
La Fernor a la particularité d’être précoce (4 à 5 jours avant la Franquette), d’un calibre plus gros tout en restant aussi gouteuse que sa sœur la Franquette.
Une production certifiée Noix de Grenoble AOP et Agriculture Biologique
Deux labels, une même exigence
quelle que soit la variété....
✔ Respect du sol et de la biodiversité
✔ Récolte à pleine maturité
✔ Tri et lavage dans les 36 heures
✔ Traçabilité complète, du verger au conditionnement
Ces certifications ne changent pas notre manière de travailler. Elles reconnaissent simplement des pratiques que nous appliquons depuis le départ.
La Noix de Grenoble AOP
La Noix de Grenoble Appélation d’Origine Protogée est bien plus qu’une certification : elle incarne la reconnaissance officielle d’un travail rigoureux, d’une agriculture maîtrisée et d’un terroir respecté. Le cahier des charges qui l’accompagne ne nous impose rien de nouveau — il reflète fidèlement les pratiques que nous appliquons naturellement, depuis toujours.
Seule la variété Franquette peut prétendre à l’Appellation d’Origine Protégée Noix de Grenoble, conformément aux critères définis par l’INAO.
Le Bio à la ferme
Choisir la certification BIO répond à la volonté d’offrir des produits de qualité autour de différents thèmes comme la biodiversité, le respect des sols…
De plus, afficher ce label valide notre conformité avec la réglementation BIO. Notre production est labellisé depuis 2020 par l’organisme ECOCERT. Le certificat est accessible à tous sur leur site, consultez le ici
Noix de Grenoble AOP bio & Noix bio - vente directe producteur d'octobre jusqu'à épuisement
C'est bon comme une noix bio
octobre arrive, place au fruit par excellence de l’automne : la NOIX
Dès le début du mois d’octobre, nos ventes directes démarrent. Tenez-vous prêts…
Une fois nos méthodes et nos engagements posés, reste l’essentiel :
Comment acheter vos noix bio en direct de la ferme ?
Je découvre, je réserve…
Je goûte
Tous nos produits sont labellisés BIO et proposés en vente directe.
✔ Disponibles uniquement sur commande
✔ Produit frais, cultivé avec soin
✔ Circuit court garanti
Pour réserver, rendez-vous dans notre espace de réservation.
✔ Aucune création de compte nécessaire.
✔ Le paiement s’effectue le jour du retrait ou lors de la livraison.
✔ Expédition sur toute la France
Récolte artisanale
Huile vierge de noix bio
A partir de 12€50
bidon de 50 centilitres
✔ En vente toute l’année
✔ Vente sur place
✔ Disponible en livraison
✔ Possibilité d’expédition
Filet de noix bio
A partir de 5€00 le kilo
2 kilos
3 kilos
5kilos
✔ En stock jusqu’à épuisement
✔ Vente directe à la ferme
✔ Produit en livraison
✔ Expédition possible
Cerneaux de noix bio
A partir de 17€00
sachet de 800 grammes
✔ En stock
✔ Vente à la ferme
✔ Disponible en tournée
✔ Envoi possible
Que vous soyez en Drôme ou dans les grandes villes du Sud-Est, nous organisons nos livraisons chaque saison.
Où acheter nos Noix bio en Drôme et en Auvergne-Rhône-Alpes et PACA ?
Dès l’automne, nous prenons la route depuis la Drôme pour aller à votre rencontre.
Les livraisons de nos noix bio sont assurées directement par la ferme, sans intermédiaire.
Ainsi, vous pouvez retrouver nos noix bio, cerneaux et huile vierge en livraison à Marseille, à Lyon, à Grenoble et dans leurs alentours, ainsi qu’à Roanne.
Au total, six départements du Sud-Est sont desservis chaque saison.
📌Livraison de noix bio à Lyon
Proche de notre ferme, Lyon est l’un de nos points de livraison réguliers. Chaque automne, nous y apportons nos produits bio avec soin et engagement.
Nos points de livraison sont ici
📌Livraison de noix bio à Marseille
Chaque automne, nous prenons la route vers Marseille pour vous livrer nos noix bio, cerneaux et huile vierge. Un lien direct entre notre noyeraie et votre table provençale.
Nos points de livraison sont ici
📌Livraison de noix bio à Grenoble
Nous livrons également à Grenoble, au pied des Alpes, avec nos produits cultivés dans le respect du rythme de la nature.
Nos points de livraison sont ici
📌Livraison de noix bio à Roanne
Roanne fait partie des 6 départements que nous desservons. Nos noix bio arrivent directement chez vous, sans intermédiaire.
Nos points de livraison sont ici
Nos autres points de livraison
- Feurs
- Andrézieux Bouthéon
- Saint Etienne
- Chasse sur Rhône
- La Tronche
- Echirolles
- Romans sur Isère
- Saint Marcel les Valence
- Valence
- Aix En Provence
- La Seyne sur Mer
- Toulon
- La Garde
- Hyères Les Palmiers
👉 Nos dates de passage à Marseille, Lyon, Grenoble, Roanne et ailleurs sont ici
Notre production s’adresse également aux professionnels à la recherche d’un approvisionnement régulier et tracé.
La Noix de Grenoble AOP bio: Une offre dédiée aux professionnels
Grâce à la variété Franquette, nous assurons une régularité d’approvisionnement et une qualité constante. Les autres variétés, comme la Fernor, sont cultivées avec le même soin, même si elles ne relèvent pas du cahier des charges AOP.
La production de Noix de Grenoble AOP bio est exclusivement destinée aux circuits professionnels :
✔ Distributeurs spécialisés
✔ Épiceries fines
✔ Transformateurs agroalimentaires
✔ Restaurateurs
Que vous soyez en Drôme ou dans les grandes villes du Sud-Est, nous organisons nos livraisons chaque saison.
Où acheter nos Noix bio en Drôme et en Auvergne-Rhône-Alpes et PACA ?
Dès l’automne, nous prenons la route depuis la Drôme pour aller à votre rencontre.
Les livraisons de nos noix bio sont assurées directement par la ferme, sans intermédiaire.
Ainsi, vous pouvez retrouver nos noix bio, cerneaux et huile vierge en livraison à Marseille, à Lyon, à Grenoble et dans leurs alentours, ainsi qu’à Roanne.
Au total, six départements du Sud-Est sont desservis chaque saison.
📌Livraison de noix bio à Lyon
Proche de notre ferme, Lyon est l’un de nos points de livraison réguliers. Chaque automne, nous y apportons nos produits bio avec soin et engagement.
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📌Livraison de noix bio à Marseille
Chaque automne, nous prenons la route vers Marseille pour vous livrer nos noix bio, cerneaux et huile vierge. Un lien direct entre notre noyeraie et votre table provençale.
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📌Livraison de noix bio à Grenoble
Nous livrons également à Grenoble, au pied des Alpes, avec nos produits cultivés dans le respect du rythme de la nature.
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Roanne fait partie des 6 départements que nous desservons. Nos noix bio arrivent directement chez vous, sans intermédiaire.
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Nos autres points de livraison
- Feurs
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- Saint Etienne
- Chasse sur Rhône
- La Tronche
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Notre production s’adresse également aux professionnels à la recherche d’un approvisionnement régulier et tracé.
La Noix de Grenoble AOP bio: Une offre dédiée aux professionnels
Grâce à la variété Franquette, nous assurons une régularité d’approvisionnement et une qualité constante. Les autres variétés, comme la Fernor, sont cultivées avec le même soin, même si elles ne relèvent pas du cahier des charges AOP.
La production de Noix de Grenoble AOP bio est exclusivement destinée aux circuits professionnels :
✔ Distributeurs spécialisés
✔ Épiceries fines
✔ Transformateurs agroalimentaires
✔ Restaurateurs
Une fois vos noix récupérées à la ferme ou en livraison, il est important de bien les conserver.
Astuces de conservation des fruits secs
Une fois vos noix à la maison, voici comment les conserver au mieux.
Noix en Coque
Nos noix sèches se conservent très bien, parfois jusqu’à deux ans après récolte, à condition d’être stockées au sec et à l’abri de la lumière. Celle-ci accélère l’oxydation, assombrit les cerneaux et altère leur goût.
Astuce
Garder
Cerneaux de Noix
Comme les noix en coque, ils se conservent très bien au sec et à l’abri de la lumière. Une astuce est de les conserver au congélateur de votre réfrigérateur, ils seront à portée de main. Et comme les cerneaux n’ont que très peu d’eau, ils sont directement utilisables dans vos salades ou autre préparation.
Astuce
Préserver
Huile Vierge de Noix BIO
L’huile vierge de noix Bio doit absolument être à l’abri de la lumière, c’est pourquoi nous avons choisi de vous proposer l’huile de noix dans un bidon opaque. Après son ouverture, l’idéal est de conserver son bidon au frigo !
Protéger
Et pour les mettre en valeur, voici quelques idées testées à la ferme.
Recette autour de la noix
Au-delà du goût, la noix réserve aussi quelques surprises.
Le saviez-vous ?
Vertus
✔ Source de vitamine E, de folate et de magnésium, les noix sont l’alliée de l’hiver.
Astuce
✔ Pour lutter naturellement contre les mites, nos grand-mères déposaient des feuilles séchées de noyer dans les placards.
En chiffre
✔ C’est la quantité moyenne de fruits récoltés par noyer BIO à pleine maturité
Foire aux questions
Des éléments de réponses manquent ?
Jeter un coup d’oeil ici, un maximum de réponses aux questions les plus fréquentes s’y trouvent