Recette

croquants aux noix bio

Vous connaissez certainement les croquants aux amandes, ces biscuits secs et croustillants typiques de la pâtisserie provençale ? Aujourd’hui, nous vous proposons une variante tout aussi savoureuse : les croquants aux noix bio !

L'irrésistible croquant aux noix bio : une gourmandise facile et rapide

Transmise par Danielle, notre experte en pâtisserie, cette recette est d’une simplicité déconcertante. En quelques minutes, avec des ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main, vous préparerez une généreuse boîte de croquants, idéale pour régaler toute la famille ou pour partager entre amis.

Prêt(e) à croquer ? Découvrez sans plus attendre les étapes détaillées de cette recette facile à réaliser. Vous verrez, c’est un jeu d’enfant !

Préparation : 30 min
Cuisson : 20 à 25 min
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Ingrédients pour une grande boîte à biscuit :

10 œufs + 2 (pour la coloration)
800g de cerneaux noix
800g de farine voir 1 kilo (à ajuster selon la texture de la pâte)
600g de sucre
5 cuillères à soupe de de fleur d’oranger (selon les goûts)

ETAPE 1 – Préparation de la pâte

Incorporez un à un tous les ingrédients.
Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Réservez la pâte au frais pendant 30 minutes à 1 heure, afin qu’elle repose.

ETAPE 2 – Cuisson de la pâte

Préchauffez le four à 200°C
Formez avec la pâte obtenue des boudins. Aidez-vous d’une fourchette pour aplatir légèrement les boudins.
Dorez vos boudins avec les 2 œufs restants
Hop enfournez pour 18 à 20 minutes

ETAPE 3 – Sortie du four

Dès la fin de la cuisson, coupez immédiatement à la taille souhaitée vos croquants.
Installez vos croquants à plat sur la plaque de four et ré-enfournez 5 minutes
Laissez reposer

ETAPE 4 – Conservation

Pour conserver leur croustillant, rangez ces délicieux croquants dans une boîte hermétique, à l’abri de la lumière. Ils se garderont plusieurs jours.

Voilà, vos croquants aux noix bio sont prêts ! Leur parfum subtil embaume déjà votre cuisine. Il ne vous reste plus qu’à savourer ces petits biscuits secs et croquants, parfaits pour accompagner un café, un thé ou un chocolat chaud.

À vous de jouer maintenant !

Nous serions enchantés de connaître votre avis sur cette recette. Laissez-nous un commentaire ci-dessous pour partager vos impressions, vos astuces ou vos variantes. Vos retours sont précieux pour nous et peuvent inspirer d’autres amateurs de pâtisserie.

Conseils et astuces

->Conservation : conservez les croquants dans une boîte hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité. Vous pouvez congeler les croquants pour une conservation plus longue.
-> Cuisson : épaisseur des boudins: L'épaisseur des boudins déterminera la cuisson. Plus ils seront épais, plus le temps de cuisson sera long.

Faites-nous connaître !

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