Noix bio et huile de noix, le duo pour faire connaissance
Nos noix bio et notre huile de noix du producteur, réunies dans un format à taille humaine : un filet de 2 kg à casser au fil des semaines, et un bidon d’huile vierge pressée à froid pour la touche finale. De quoi goûter à la ferme sans s’engager sur l’année. Récolte, séchage et tri se font chez nous, à Saint-Donat-sur-l’Herbasse. Sans intermédiaire, sans centrale d’achat, sans entrepôt.
Le plaisir de casser ses noix soi-même, et l’huile pour la touche finale.
Le format idéal pour goûter avant de commander plus grand.
📦 Préparation offerte dès 49 €
Préparé à la ferme au moment de la commande
Bientôt de retour
Chaque noix passe entre nos mains.
Lavage, séchage, soufflage, puis un dernier tri à l’œil : nous préparons nos noix nous-mêmes plutôt que de les confier à un tiers. Et si un filet vous déçoit, écrivez-nous — on trouve toujours une solution.
Ils nous font confiance
Tout savoir sur la ferme ROMANAT
Les réponses aux questions que vous vous posez avant de commander.
D'où viennent nos noix ?
Nos vergers poussent sur les coteaux de la Drôme des Collines, dans la vallée du Rhône. Soleil généreux, terres profondes : les noyers y trouvent exactement ce qu’il leur faut. Nous les conduisons en agriculture biologique certifiée, sans raccourci.
La Franquette
La variété historique de la vallée. Rustique, tardive, elle donne un cerneau au goût riche et long en bouche.
La Fernor
Plus précoce et de plus gros calibre. Un cerneau clair et généreux, d’une saveur toute aussi franche.
Deux variétés = une récolte étalée = des cerneaux cueillis chacun à leur meilleur moment.
Comment sont-elles préparées ?
Entre la chute de la noix et votre filet, quatre étapes que nous maîtrisons de bout en bout.
Récolte
Dès l’automne, à maturité. Rentrées le jour même pour éviter toute humidité.
Lavage & séchage
Lavage à l’eau douce. Un séchage doux : c’est lui qui fixe le croquant et la conservation.
Tri & soufflage
Le soufflage écarte les noix creuses. Puis un dernier tri à la main.
Mise en filet
Préparé au moment de votre commande, jamais stocké des semaines.
Comment les conserver ?
Noix en coque
À l’air libre, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Plusieurs mois sans problème — c’est toute la beauté de la coque.
Cerneaux
En contenant hermétique, au frais et à l’abri de la lumière. Au réfrigérateur, voire au congélateur pour les garder longtemps.
Huile vierge
À l’abri de la lumière et de la chaleur. À consommer crue ou en fin de cuisson : la chauffer fort lui ferait perdre son parfum.
Une petite poignée par jour, soit 6 à 7 noix. Les noix contribuent à l’amélioration de l’élasticité des vaisseaux sanguins, dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée et d’un mode de vie sain.
Allégation de santé autorisée par le règlement (UE) n° 432/2012 — effet obtenu par la consommation quotidienne de 30 g de noix.
Retrait, livraison ou expédition ?
Retrait à la ferme — 400 chemin des Pins, Saint-Donat-sur-l’Herbasse (26260), sur créneaux définis selon la saison. C’est le meilleur prix, et l’occasion de visiter notre ferme.
Tournées de livraison locales — Bouches-du-Rhône, Drôme, Isère, Loire, Rhône-Alpes et Var, à dates définies. Paiement sur place.
Expédition partout en France — en point relais ou à domicile, transport calculé au réel selon le poids, frais de préparation offerts dès 49 €.
Nos noix sont certifiées Agriculture Biologique (AB), de la conduite des arbres jusqu’à la transformation à la ferme, et bénéficient de l’appellation Noix de Grenoble AOP, reconnue par l’INAO. Découvrez aussi nos autres formats de noix bio.
Et si on les cuisinait ?
Champignons à la brousse et aux noix
Le croquant de la noix contre le fondant de la brousse. En plat, en tapas ou en accompagnement.
Tartare de saumon
entre la marinade à base d’huile vierge de noix et le croquant des noix, ce tartare de saumon est un incontournable
📦 Préparation offerte dès 49 €
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