Recette
Salade asiatique chou blanc noix
Pour les amateurs de saveurs asiatiques, dĂ©couvrez notre salade asiatique chou blanc noix, une recette originale et savoureuse. Le chou blanc, marinĂ© dans une vinaigrette sucrĂ©e-salĂ©e, s’associe Ă merveille avec le croquant des cerneaux de noix et les notes exotiques de la coriandre. Une salade fraĂźche et lĂ©gĂšre, parfaite pour accompagner vos repas.
Salade Japonaise Croquante aux Noix et Vinaigrette Asiatique : Un DĂ©lice Exotique
Pour tous les inconditionnĂ©s des saveurs asiatique, voici la salade japonaise Ă ma façon. Bien qu’elle soit longue Ă rĂ©aliser, cette salade est Ă garder dans votre carnet de recette
Préparation : 10 min
Cuisson : 0 min
__
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 petit chou blanc
- 30 cl de vinaigre de riz (à défaut utiliser du vinaigre de cidre moins onéreux )
- 3 cuillĂšres Ă soupe de cassonade
Pour la sauce :
- 10 cl de vinaigre de riz (à défaut utiliser du vinaigre de cidre moins onéreux )
- 1 cuil. Ă soupe dâhuile vierge de noix bio
- 1 cuil. Ă soupe dâhuile dâarachide
- 1 cuil. Ă soupe de nuoc-mĂąm
- 1 cuil. Ă soupe de soja
- 120 grammes de cerneaux de noix
- 1 gousse dâail
- 1 citron vert
- Sel et poivre du moulin
- Feuilles de coriandre (facultatif)
__
1. Préparation du Chou
- Coupe du chou :
- Coupez le chou blanc trĂšs finement, Ă l’aide d’un couteau bien aiguisĂ© ou d’une mandoline.
- Trempage et salage :
- Disposez le chou dans un grand saladier, recouvrez-le d’eau froide, ajoutez 1 cuillĂšre Ă soupe de sel, mĂ©langez et laissez tremper pendant 20 minutes.
- Préparation de la marinade :
- Dans un bol, versez le vinaigre de riz (ou de cidre), ajoutez la cassonade, une pincée de sel et fouettez légÚrement pour émulsionner.
- Marinage du chou :
- Ăgouttez bien le chou, jetez l’eau salĂ©e, sĂ©chez le saladier et replacez le chou.
- Versez la marinade sur le chou et mélangez.
- Laissez mariner entre 1 heure (minimum) et 4 heures (idéal).
- Ăgouttage final :
-
- Pressez trĂšs fort le chou entre vos mains et jetez toute la marinade.
- Disposez le chou égoutté dans un saladier propre.
-
2. Préparation de la Sauce Asiatique
La sauce :
- Dans un bol, Ă©mulsionnez ensemble le vinaigre de riz (ou de cidre), le nuoc-mĂąm, l’huile vierge de noix, l’huile d’arachide et la sauce soja.
- Ajoutez l’ail Ă©mincĂ©, le jus de citron vert et les cerneaux de noix concassĂ©s.
- Salez et poivrez selon votre goût.
3. Assemblage et DĂ©gustation
- Assaisonnement de la salade :
- Versez la sauce asiatique sur le chou mariné et mélangez délicatement.
- Dressage :
- RĂ©partissez la salade dans des bols individuels.
- DĂ©corez chaque bol avec un cerneau de noix entier et quelques feuilles de coriandre fraĂźche (facultatif).
- DĂ©gustation :
- Servez immĂ©diatement ou rĂ©servez au frais jusqu’au moment de servir.
Cette salade japonaise, c’est un peu mon secret pour un repas frais et plein de peps ! J’espĂšre qu’elle vous plaira autant qu’Ă moi. N’hĂ©sitez pas Ă me dire ce que vous en pensez en commentaire, et Ă partager vos propres versions. J’ai hĂąte de dĂ©couvrir vos crĂ©ations !
Conseils et astuces
-> Astuce : La salade, mĂȘme assaisonnĂ©e, se conserve quelques jours au rĂ©frigĂ©rateur tout en restant fraĂźche et croquante.
Faites-nous connaĂźtre !
Vous avez aimĂ© cet article ? N'hĂ©sitez pas Ă le partager avec vos amis passionnĂ©s de cuisine et de bons produits ! Vous nous aidez Ă faire connaĂźtre notre ferme, nos produits et Ă soutenir notre dĂ©marche đ